Хлеб и Кофе. Очень вкусно!!! Силла (Silla)
Я нашла рецепт этого хлеба в инстаграмме. Его пекут многие домашние хлебопеки и мастера хлебного дела. К нему очень долго присматривалась и решила испечь. Хлеб получился с первого раза. Аромат кофе, тмина, ржаного хлеба... Удивительное сочетание! Попробуйте.
Рецепт не мой. Мое только исполнение.
Рецепт:
Заварка
30г льняного семени
100г ржаной муки
4г тмина
150г горячего натурального кофе
Оставить на ночь осахариваться.
Опара 1
30г ржаной закваски
100г муки ржаной
100г воды
Оставить на ночь при комнатной температуре
Опара 2
Вся опара 1
Вся заварка
50г воды
50г муки
Тесто
Вся опара2
200г пшеничной муки 1с (можно смешать цельнозерновую и высший)
50г мальтозной патоки (можно мед)
70-100г воды
30г коричневого сахара
12г соли)
Сироп
1 ст. л.жидкого кофе
1ст.л. растопленного сливочного масла
1 ст.л. патоки
1 ст.л. меда
Выпекать при 240 10 минут с паром, при 200 - 20 минут, при 180 - 40 минут
Watch video Хлеб и Кофе. Очень вкусно!!! Силла (Silla) online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Сами своими руками 08 December 2019, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 7,513 once and liked it 366 people.