Лучшая закуска к пиву на Октоберфест! Намазка обацда и картофельный салат из Баварии
Марек Милославович для Вас приготовил две вкусняшки из Баварии.
Это obatzda [обацда] унд картофельный салат.
Obatzda [Обацда]
Obatzda – баварский сырный деликатес. Баварцы его готовят, смешивая
две трети мягкого сыра, обычно камамбер либо бри, и одну треть
сливочного масла. Сладкий перец, тмин, соль и перец являются
традиционными специями, как и небольшое количество пива.
Obatzda скорее всего найдете в меню в любом пивном баре Баварии.
Иногда его называют Obazda, но это одно и то же. Его подают с
кренделями в качестве закуски к пиву и часто сопровождают нарезанные
кружочки лука и редиски. С черным хлебушком будет тоже очень вкусно.
С 2015 года обацда находится под защитой географического указания в
Европейском союзе и под таким названием может производиться только в
Баварии. Так что если вы не находитесь в Баварии и будете готовить ее
дома, то называйте ее «намазка которую нельзя назвать» 😊
Для приготовления типичной баварской намазки к пиву (4–6 порций) Вам
потребуется:
200 г сыра типа камамбер либо бри
100 г сливочного масла
1 средний красный лук (может быть конечно обычный репчатый)
1 щепотка тмина
1 ст. ложка красного молотого перца
100 мл пива
соль и перец по вкусу
Не обязательно, но очень хорошо подходит:
шнитлук
крендели
редиски
В миске перемешаем нарезанный сыр камамбер (чем старше, тем лучше),
сливочное масло (которое мы заранее выняли из холодильника, чтобы
стало мягче), лук, тмин, красный перец, соль и перец. Заливаем пивом.
Мешаем вилкой либо руками. Даем охлаждать в холодильник. Украшаем
кренделями, луком нарезанным на кольца, редисками. Намазываем на
черный хлеб.
Баварский картофельный салат
В традиционный баварский картофельный салат, известный как Bayrischer
Kartoffelsalat, не добавляют майонез и поэтому он лучше усваивается,
чем классические картофельные салаты с майонезом. Баварский
картофельный салат также заправлен теплым бульоном, благодаря чему
вкусы ингредиентов легко сочетаются. Салат подаем рядом с шницелем,
сосисками, рубленой котлетой либо просто так как закуску.
Для приготовления 4-6 порций типичного Баварского салата нам нужно:
1 кг картошки на салат
200 мл бульон
1 большая луковица
4 ст. ложки подсолнечного масла (может быть кукурузное либо рапсовое)
3 ст. ложки яблочного уксуса (может быть винный)
1 ст. ложка горчица
Горстка шнит-лука
Соль и перец по вкусу
Отварим картошку и еще теплую ее очистим, нарежем ломтиками. В миску
нальем теплый бульон и добавим горчицу, хорошо перемешаем, добавим лук
нарезанный тонкими кусочками и опять перемешаем. Вкладывем картошку,
заливаем маслом, уксусом, посыпаем солью и черным свежемолотым перцем,
насыпаем шнитлук и все хорошо перемешаем. Даем охлаждать в
холодильнике и кушаем.
Приятного аппетита! Guten appetit! Dobrou chuť!
Ваш Марек Милославович
Давайте дружить в социальных сетях:
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: https://ok.ru/profile/574755508121
#баварскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне
Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod http://incompetech.com Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/dvorak-polka Music promoted by Audio Library • Dvorak Polka – Kevin MacLeod (No Copy...
Watch video Лучшая закуска к пиву на Октоберфест! Намазка обацда и картофельный салат из Баварии online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user С ЧЕХОМ НА КУХНЕ 21 October 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 17,560 once and liked it 1.6 thousand people.