유니콘 케이크팝 :) Unicorn Cake Pop
오늘은 어린이날 기념으로 아이들이 정말 좋아할 만한 비주얼 폭발!!
유니콘 케이크팝을 만들어 봤어요~
*자세한 레시피는 더보기 버튼을 눌러주세요~
속재료를 만들지 않고 시판 카스테라나 케이크 시트도로 대체 할 수 있어서 오븐 없이도 쉽게 만들어 볼 수 있어요~
저는 남는 아이싱 자체를 그대로 짜서 굳혔더니 머랭쿠키처럼 예쁜 모양이 나와서 이것만 모아서 선물해도 좋을 것 같아요~
본인이 원하는 색상 아이싱으로 유니콘을 꾸며준다면 저보다 훨씬 더 귀엽고 사랑스러운 유니콘을 선물하실 수 있을 것 같아요~
♥재료 (9개 분량)
무염버터 72g
달걀 72g
설탕 72g
박력분 72g
베이킹파우더 2g
화이트 초콜릿 90g
생크림 50g (+설탕5g)
슈가파우더 225g
머랭파우더 13g
물 32g
식용색소(보라색, 분홍색, 하늘색, 노란색)
♥레시피
1. 버터를 부드럽게 풀어주고 달걀을 두 세번에 나누어 넣어주며 섞는다.
2. 설탕도 두번에 나누어 넣어주고 잘 섞어준다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞어준다.
4. 반죽을 사각팬에 부어주고 스크래퍼로 평평하게 펴준다.
5. 180도로 예열된 오븐에서 20분 굽는다.
6. 구워진 시트는 식혔다가 잘게 부숴준다.
7. 설탕을 넣고 휘핑한 생크림을 잘게 부순 시트와 섞고 8g씩 떼어내어 동그랗게 만든다.
8. 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹인 뒤 짤주머니에 담아 동그란 몰드에 중간 정도만 부어주고 동그란 시트반죽을 넣고 나머지 초콜릿을 넣어 채워준다.
9. 15분 정도 실온에서 굳히고 다 굳으면 조심스럽게 떼어낸다.
10. 슈가파우더에 머랭파우더와 물을 넣고 3분정도 저속으로 휘핑해 아이싱 반죽을 만든다.
11. 50g씩 나누어 각각 색소를 넣어 다섯가지 색상의 아이싱을 만든다.
12. 30번 깍지를 낀 짤주머니에 담고 (9)에 돌려가며 모양을 짜준다.
13. 3번깍지를 낀 짤주머니에 노란색 아이싱을 조금 덜어서 넣어주고 유니콘 뿔을 장식한다.
14. (10)의 아이싱을 조금 덜어 검정색 색소와 물을 조금 넣어 농도를 맞춘 뒤 눈을 그리고 하늘색과 노란색에 물을 조금 넣어 눈동자를 찍어준다.
♥TIP
1. 머랭파우더를 쓰면 달걀흰자의 비린내가 나지 않아 따로 레몬즙을 넣지 않아도 되요.
2. 머랭파우더를 구하기 힘들다면 슈가파우더 225g에 달걀흰자 40g을 넣어 휘핑해서 써도 상관없어요.
3. 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹이고 32도에서 35도 사이로 식힌 후에 몰드에 넣어서 굳혀야 크랙이 가지 않아요.
♥Ingredients
72g Unsalted butter
72g Egg
72g Sugar
72g Cake flour
2g Baking powder
5g Lemon juice
90g White chocolate
50g Heavy cream (+5g sugar)
225g Sugar powder
13g Meringue powder
32g Water
Food coloring(purple, pink, sky-blue, yellow)
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