Плов с свежим кизилом и айвой на баранине и рисе басмати Подробный рецепт от Шашлыковского
Плов с кизилом и айвой на баранине и рисе Басмати. Простой и вкусный праздничный рецепт плова.
Осенью на наших участках вызревает небольшая ароматная северная айва ,плод в сравнении с его южным братом не очень большой, но обладающий очень ярким ароматом и вкусом.
Ну и чтобы наш плов получился по настоящему праздничный и яркий, добавим в него кизил, ягоду с ярким окрасом и приятной кислинкой. Ну и подчеркнёт наш неповторимый вкус рис Басмати, сорт из Индии.
Продукты для рецепта:
Рис Басмати-1 кг
Баранина голяшка (мякоть)-1 кг
Морковь свежая-1 кг
Лук репчатый-300гр
Масло растительное-250мл
Соль, перец молотый или красный сухой
Зира
Барбарис сушёный
Карри
Вода питьевая
Айва
Кизил
Чеснок свежий
Для подачи:
Лепёшка, зелень свежая
Способ приготовления плова очень простой и не отличается от оригинального, но обязательно надо помнить нюансы приготовления плова с кизилом и айвой на баранине и рисе Басмати.
1.Солим баранину после того как она обжарилась в масле и залита небольшим количеством жидкости для тушения.
2.Ягоды свежего кизила, закладываем в казан только когда ставим плов отдыхать на очень маленьком жаре. Так кизил не потеряет свой цвет и не превратится в кашу. И мы сможем в прикуску с пловом наслаждаться вкусом.
3.Айву закладываем только когда начинаем готовить рис на зирваке. Северная айва имеет жёсткую структуру плода, поэтому не разварится и того времени приготовления которое мы с вами отводим ей будет достаточно.
Если готовите с южной айвой, то чтобы не нарушить целостность кусочка фрукта, её лучше закладывать в в самом конце приготовления риса, перед кизилом.
4.Элемент закрытия перед отдыхом плова бумажным полотенцем, избавит вас от проблем с разбуханием зёрен риса от конденсата пара, который образуется на фольге или крышке казана.
Проверено временем, этот способ 100%
5.Обязательно при вымешивании плова, мы аккуратно лопаткой(деревянной) поднимаем мясо с овощами с низов казана и слегка веерными движениями перемешиваем с готовым рисом.
При этом друзья ,айва, кизил и чеснок с перцем должны быть выложены в отдельную тарелку, дабы не превратить их в кашу.
Далее аккуратно выкладываем плов горкой и украшаем айвой, кизилом, чесноком и хрустящей лепёшкой с мангала))
Друзья, если вам понравился мой небольшой эксперимент видео рецепта, напишите в комментариях.
Всем приятного аппетита и вкусного плова!!
Друзья, канал Шашлыковски, поддержите репостом, лайком и комментарием это видео.
Готовим вкусно по рецептам Шашлыковского.
Подпишись на канал Шашлыковски, чтобы быть в курсе новых рецептов и обзоров.
Обзор на одноразовый мангал
• Тест обзор на мобильный одноразовый м...
Ролл из ананаса с клубникой
• Чем порадовать девушку на 8 марта?? Р...
Огонь закуска из шампиньонов
• Огонь закуска !!Рецепт грибной икры и...
#рецепт#плов#мангал#баранина#айва#шашлыковски#кизил#
Дзен https://dzen.ru/video/watch/640aed6b1...
Watch video Плов с свежим кизилом и айвой на баранине и рисе басмати Подробный рецепт от Шашлыковского online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user SHASHLYKOVSKI 10 March 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 358 once and liked it 13 people.