Теплогенератор для сушки солода
Теплогенераторы ТГВ от TEPLO уже давно завоевали свою популярность у наших клиентов. Автоматический режим работы, итальянские горелки, простота и надежность использования — это то, за что любят эти установки наши заказчики.
В большинстве случаев, данное оборудование, способное выдавать горячий воздух температурой до 180 °С используется для стандартных задач, таких как: обогрев инертных материалов на РБУ или воздушное отопление помещений. Однако своё применение теплогенераторы могут находить и в совершенно иных, нестандартных процессах, работая в комплексе с другим оборудованием.
Один из них – технологический процесс сушки солода для пивоварни.
Сушку солода проводят с целью остановки биологических процессов, протекающих в зерне. От этого напрямую зависит качество и основные вкусовые свойства готового напитка.
Основные цели сушки:
• Снижение влажности зерна до 4-5%
• Остановка процессов растворения содержимого и активности ферментов в зерне
• Сохранение накопленной ферментативной активности
В зависимости от получения цветности солода и его сорта, процесс сушки происходит под воздействием сначала теплого воздуха, температурой 50-60 °С, до момента, когда влажность зерна не упадёт до 10-12%. Далее температуру поднимают до 80 °С и сушат солод до влажности 4-5%. По окончании процесса — охлаждают теплым воздухом с температурой 30-40 °С для получения влажности 2%.
После проведения данных операций, готовый солод храниться еще 2-3 недели в сухом, проветриваемом помещении. За это время гигроскопические оболочки солода наберут влагу и значение влажности в зерне достигнет оптимального значения в 4-5%.
Если нарушить процесс сушки, то это может привести к негативным последствиям:
• мутному и плохо фильтруемому суслу
• замедленному брожению
• недостаточному осветлению пива
• неустойчивой коллоидной стабильности готового напитка
В компании TEPLO мы всегда подходим к каждому клиенту индивидуально и подбираем оборудование с необходимыми технологическими характеристиками.
Вот уже 2 года, в городе Курган, на частной пивоварне, работает теплогенератор ТГВ-250, который установлен в комплексе с другим оборудованием и обеспечивает процесс сушки солода.
Все настройки тепловой мощности данной установки были выполнены с учётом пожеланий клиента для обеспечения оптимальных значений и показателей влажности зерна.
Обращаясь в TEPLO, вы можете быть уверены, что мы подберём тепловое решение именно для Вашего бизнеса: +7-351-220-77-84
Watch video Теплогенератор для сушки солода online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user TEPLO Завод 25 April 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,44 once and liked it people.