Невероятно вкусный десертный хлеб на закваске. Французская булка. Часть1
Французская булка - самый вкусный хлеб на пшеничной закваске! Мы можем печь ее с разными фруктовыми добавками, а можем и без них. Если вас интересует вкусный постный десертный хлеб, то французская булка на закваске, испеченная в домашних условиях - идеальный вариант! Давайте попробуем испечь хлеб дома в духовке. И возьмем для этого рецепт простой без дрожжей.
РЕЦЕПТ:
Опара:
10 г пшеничной закваски,
100г воды (из-под крана)
100 г муки ВС
Перемешать, оставить при комн температуре на 8-12 ч.
Тесто:
Вся опара
515г муки ВС,
300-320 г воды из-под крана(мотрите по влагоемкости муки)
25г сахара,
12г соли,
25 г сливочного масла (если делаете в пост - оливкового и растительного
Выпечка:
Под колпаком при 250С 10 минут, снять колпак и допечь при 200-210 25 минут.
С паром при 250С 10 минут, убрать пар и допечь при 200-210 25 минут.
Часть 2 • Под колпаком! Французская булка. Часть 2
Watch video Невероятно вкусный десертный хлеб на закваске. Французская булка. Часть1 online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Сами своими руками 14 January 2018, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 107,189 once and liked it 2.3 thousand people.