Гусь с яблоками рецепт Запечённый гусь
Запечённый гусь в духовке с яблоками и овощами.
Блюдо, которое украсит любой праздничный стол😊. Обычно рекомендуют запекать гуся в духовке из расчета 1 кг - 50-60 минут. Я готовлю почти в 2 раза быстрее. Не использую мёд, горчицу и другие приправы, гусь получится и так очень вкусным. Минимум ингредиентов 😊.
А как вы готовите гуся и сколько по времени? Если не сложно, напишите в комментариях 🙏😊
305 ккал Б25,2 Ж22 У0
Следует учитывать, что высокой калорийностью обладает только шкурка.
Вот мой способ:
Гусь (у меня 4кг)
Картофель 10 шт (средний размер)
Лук репчатый 3 шт (мелкие)
Сладкий перец 3 шт
Яблоки кислые 4-5шт
Рукав для запекания
Соль ( для маринада)
За сутки до подачи гуся моем, очищаем от остатков перьев (можно использовать пинцет). Натираем солью полностью тушку и изнутри. Оставляем мариноваться в соли, накрыв пленкой. Не обязательно оставлять в холодильнике.
На следующий день:
Яблоки режем на крупные дольки, очищаем от сердцевины. Фаршируем гуся. Аккуратно и плотно зашиваем отверстие. У меня было отверстие ещё вокруг шеи, я его тоже плотно зашила. Не желательно скреплять зубочистками- они в процессе приготовления разойдутся. Лучше уделить 5 минут и красиво зашить.
Засовываем гуся в рукав для запекания, делаем несколько проколов. Запекаем при 180’ (у меня 4кг гусь 1,5 часа, если гусь меньше, запекайте 1 -1,1часа).
Тем временем картошку и лук очищаем и варим до полуготовности. Перец очищаем от семян.
Далее вытаскиваем противень с гусем с духовки, аккуратно разрезаем рукав и убираем его (осторожно, горячий пар). Весь бульон и жир гуся должен остаться в противне. Конечности закрываем фольгой. Выкладываем наши овощи вокруг. Поливаем обильно гуся собственным жиром и подготавливаем в чашку этот же жир для дальнейшего полива.
Духовку увеличиваем до 200’. Отправляем гуся и запекаем минут 40 до красно-золотистой корочки. Каждые 10 минут поливаем гуся жиром. Примерно через 20 минут переверните картофель на другую сторону, вы увидите как красиво он запекся.
Мне не дали запечь гуся до красивой красной корочки, поторопили подать к столу быстрее, не хватило 10 минут буквально.
За 2часа 10 минут 4кг гуся готовы. Соответственно меньше гусь приготовится быстрее.
Приятного аппетита!
#гусь #запеченныйгусьрецепт #фаршированныйгусь #гусьсяблокамирецепт #праздничноеблюдорецепт #рожденственскийгусьрецепт #ужин
#праздничныйстол #горячееэльвирафудс #рецептыэльвирафудс #мамасита #пошаговыерецепты #видеорецепты
Watch video Гусь с яблоками рецепт Запечённый гусь online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user E F 23 January 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 7 once and liked it people.