Утопенцы - любимая чешская закуска к пиву - Utopenci
Сегодня для вас Марек Милославович приготовил клаcсику чешских пивных - Утопенцы.
Маринованая сарделька, которая в Чехии называется Шпекачек (Špekáček) или Буржт (Buřt), но только сарделька сделанная из говядины и свинины и между собой связанная нитей - только такая сарделька может быть по закону Евросоюза «zaručená tradiční specialita» называться Шпекачком. Всегда выбирайте высоко качественную сардельку с большим количеством мяса.
Для приготовления трех порций утопенцов вам понадобится:
3 шт. шпекачки
3-4 луковицы
3-5 феферонов (острый перец)
250 мл уксус 8%
0,5 л воды
3 лавровые листа
6 шариков душистого перца
9 шариков черного перца
1 ст. ложка сахара
Соль по вкусу
Можно добавить
1 чайная ложка семен горчицы
1-2 маринованные огурцы
Горчица на смазывание сарделек
С начала приготовим рассол:
В кастрюле даем варить уксус, сахар, воду и специи. Варим примерно 10 минут, даем остынуть.
Сардельки почистим от кожуры (имею в виду тонкую оболочку в которую наполняется содержимое шпикачки), чтобы маринад попал всюду. Потом нарежем сардельки по полам, но не дорезаем до конца, сделаем такой "карман". Кто хочет - может внутри помазать горчицей, вкладываем лук, кто хочет может дабавить тоже маринованные огурцы.
Берем хорошо помытую банку и всыпаем на дно лук нарезанный на кольца. Даем первую сардельку, добавим феферонку, засыпаем луком и так далее, на конец заливаем рассолом, добавим тоже специи.
Закрываем банку и хорошо потрясем, чтобы все пузырьки воздуха вышли на верх.
Даем в холодильник на недельку (как в песне на недельку до второго) и потом подаем вместе с луком, заливаем чуть рассолом. Закусываем хлебушком и запиваем вскусным чешским пивом.
Приятного аппетита!
Ваш
Марек Милославович
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: https://ok.ru/profile/574755508121
#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне
Watch video Утопенцы - любимая чешская закуска к пиву - Utopenci online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user С ЧЕХОМ НА КУХНЕ 10 February 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,021,643 once and liked it 50 thousand people.