ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ с Подливкой! Никогда НЕ НАДОЕСТ! Подойдет к Любому Гарниру! Самый ВКУСНЫЙ Рецепт!
Гуляш из говядины с аппетитной подливкой. Я не претендую на оригинальность рецепта, и вы, наверное, тоже готовите такое мясное блюдо для своих близких. Но все же расскажу вам как сделать это блюдо в своей интерпретации. Гуляш получается вкусный, мягкий, с наваристой томатной подливкой. Хоть рецепт и не сложный, но все же есть свои тонкости, которые надо знать, чтобы мясо получилось нежным и мягким, а подливка – вкусная и идеальной густоты.
#гуляш #говядина #мясо
Ингредиенты:
300 г говядины;
1 луковица;
1 морковка;
400 мл воды;
2 ст.л. сметаны;
1 ст.л. томатной пасты;
1 ст.л. муки или крахмала;
1 ч.л. соли;
1/3 ч.л. смеси перцев;
2 ст.л. растительного масла.
Полезные советы к рецепту
Чтобы приготовить самый вкусный гуляш из говядины, нам понадобится в идеале свежая телятина. Но, поскольку гуляш из говядины с томатной подливкой можно отнести к бюджетным и недорогим блюдам, то сгодится обычная говядина (мясо из взрослой коровы или быка).
Причем вовсе необязательно это должен быть цельный кусок, подойдут обрезки и кусочки. Главное чтобы всяких жил и пленочек на мясе было поменьше.
Самая распространённая проблема, с которой сталкиваются хозяйки после приготовления этого блюда: мясо в гуляше получилось жестким.
Немного нюансов, чтобы Ваш гуляш получился мягким!
Замачивание говядины. Заранее, лучше с вечера замочите кусок мяса в воде, с добавлением небольшого количества кислоты. Слабый кислотный раствор помогает мясу стать мягче. Но, слишком кислотный раствор превратит мясо в мучнистую субстанцию, поэтому с кислотой важно не перестараться. Я делаю так: сок половины лимона на 1 литр воды. Лимонный сок можно заменить натуральным яблочным уксусом.
Время приготовления не менее 2-х часов. Настоящий гуляш варится 2-2,5 часа, до полной готовности мяса.
Алкоголь. Чтобы гуляш из говядины с подливкой стал мягче, можно добавить 2 ст.л. водки, коньяка или рома.
Кипяток. Для приготовления гуляша нужно использовать только кипящую воду, или бульон.
Импортное мясо. Гарантированно из говядины импортного производства (Польша, Аргентина) гуляш получается мягкий, и готовится быстрее. Фермерское мясо отечественного производства всегда более жесткое и волокнистое.
Размять мясо руками. Один повар советского общепита рассказал мне, что разминает порезанное мясо на гуляш пальцами. Процесс трудоемкий, но гуляш из говядины с подливкой гарантированно получается мягким.
гуляш из говядины рецепт 0:05
как выбрать мясо для гуляша 0:26
готовлю подливку из сметаны и томатной пасты 3:11
сколько готовить гуляш в кастрюле 3:39
как приготовить гуляш из говядины чтобы мясо было мягким 4:02
💜 МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ «8 ЛОЖЕК»
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ И НАЖАТЬ НА 🔔 / @8spoon-ua
Домашний Ресторан
★ Кулинарный канал
★ Простые и быстрые рецепты
Мы в интернете:
➧ Сайт https://home-restaurant.ru/
➧ Instagram / home_restaurant.ru
➧ Facebook / homerestaurantru
➧ Вконтакте https://vk.com/home_restaurant_ru
➧ Одноклассники https://ok.ru/homerestaurantru
➧ Почта [email protected]
Ваш Лайк, Репост и Коммент - Лучшая благодарность для меня! Приятного просмотра! НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ И НАЖАТЬ НА 🔔 http://www.youtube.com/c/ДомашнийРест...
Watch video ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ с Подливкой! Никогда НЕ НАДОЕСТ! Подойдет к Любому Гарниру! Самый ВКУСНЫЙ Рецепт! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Домашний Ресторан 26 May 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 11,52 once and liked it 68 people.