ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА томленная НА ДРОВАХ. Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ копченой ЗАКУСКИ.
Закажите бесплатную дебетовую Альфа-Карту. Переводы без комиссии в любой банк, любым способом и кэшбэк до 100% за покупки каждый месяц. https://alfa.me/osZ8uP
Реклама. Рекламодатель АО "АЛЬФА-БАНК", ген. лицензия ЦБ РФ №1326 от 16.01.2015 г. ИНН 7728168971 erid: 2VtzqvpW6Un
Жженые концы, копченые краешки или томленая грудинка копченая в смокере или гриле это очень вкусная закуска из мяса. Грудинка приготовленная на углях или на дровах - нежное мясо которое тает во рту. Копченую грудинку можно готовить из свинины или говядины (брискет). Как приготовить маринад и как правильно коптить свиную грудинку покажу в этом видео рецепте.
Для приготовления копченой грудинки вам понадобится:
Свиная грудинка 2кг
Лук сушеный
Сушеный чеснок
Кориандр молотый
Паприка сладкая
Соль
Сахар
Перец черный дробленый
Соус ББК
Сливочное масло
Коптить при 100-120С 2 часа, до температуры выше 75С внутри кусочков мяса. Складываем в лотки, добавляем соус и сливочное масло и томить еще 40-60 минут.
Подавать с маринованными огурцами, квашеной капустой, маринованным перцем
Telegram https://t.me/TihonC_T
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb
Группа в OK https://ok.ru/tikhongoto
Дзен https://dzen.ru/tihonc_t
RuTube https://rutube.ru/channel/24679897/
YouTube / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА томленная НА ДРОВАХ. Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ копченой ЗАКУСКИ. " • ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА томленная НА Д...
Подпишись на канал - https://goo.gl/6F67vr
00:15 - как разжечь смокер
00:44 - что такое жженые концы
01:04 - как выбрать мясо
01:19 - маринад для мяса
02:02 - как нарезать мясо для закуски
02:28 - сколько времени мариновать мясо
02:54 - как правильно коптить грудинку
04:08 - глазурь для мяса
04:56 - сколько времени томить мясо чтобы оно стало мягким
05:27 - как подать закуску из свиной грудинки
06:03 - подпишись и поставь лайк
06:15 - жженые концы
#мясо #грудинка #кулинари #еда #рецепт
Watch video ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ. ГРУДИНКА томленная НА ДРОВАХ. Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ копченой ЗАКУСКИ. online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Tikhon Cook and Travel 27 October 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 37,016 once and liked it 2.3 thousand people.