Как получить звезду Michelin? Андрей Шмаков, шеф-повар
14 октября Michelin впервые раздал звезды ресторанам из России. Одной звезды был удостоен ресторан Savva в московском отеле "Метрополь", шеф-поваром которого является уроженец Эстонии Андрей Шмаков. Как получить «звезду»? И почему все говорят, что это самая коррумпированная награда? Об этом и многом другом расскажет шеф-повар Андрей Шмаков.
www.sovsekretno.tv
Instagram @sovsektv
FB @sovsec
1:10 Get Michelin: резина и рестораны
4:21 Философию и креатив шефа можно познать только внутри ресторана
5:01 Иностранная комиссия – инкогнито. Никто не знает этих людей и когда они приходят.
7:36 Бабушка научила Шмакова лепить пельмени и первому беляшу.
10:00 Мы творили в ресторане отеля Metropol революцию.
15:53 Русская кухня – это дворянская кухня. Царь Петр завез первых поваров, которые работали с продуктами на рынке.
23:45 Шеф – не раб кастрюлек и половников?!
30:04 Официант сдает экзамен на знание меню шеф-повару или су-шефу.
38:50 Это классная передача, в которой дети не тратят время на гаджеты, а занимаются гастрономией!
Watch video Как получить звезду Michelin? Андрей Шмаков, шеф-повар online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Наше Время 2.0 Совершенно Секретно 09 November 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,326 once and liked it 52 people.