Колбаса из рульки или как приготовить зелц свиная рулька
Подписывайтесь 🔔
Колбаса из рульки:
рулька 3кг
аджика 1ч.л
зерновая горчица 1ч.л
лавровый лист
чеснок
лук, морковь
соль 60гр на общий вес рульки
сегодня мы
приготовим очень крутую колбасу из
рульки
для рецепт я буду использовать две рульки
общим весом 3 килограмма аджика
зерновая горчица лавровый лист чеснок
соль и лук с морковью для бульона начнем
с того что разделываем рульку и вырежем
кость делаю надрез до костей и полностью
очищают мясо с костей
вот такая как у нас остается
чистое мясо на коже тоже самое
проделываю со второй рулькой мясо
хорошенько натираем солью
у меня идет 60 грамм на 2 рульки
изначальный вес 2 ролик у меня был три
килограмма то есть это два процента
навес мясо лишнюю соль уйдет бульон
также добавим черного перца и немного
тимьяна укладываем рульки в кастрюлю
либо можем варить в мультиварке кастрюли
мы будем варить 3 часа в мультиварке на
режиме тушения мы говорили около часа
укладываем кости кости отдадут коллаген
в бульон добавляем лавровый лист
также я добавил красный сушеный перчик я
добавляю лук прямо в чешуе и одну
морковку заливаю полностью водой и
ставлю томится три часа на медленном
огне
если у вас есть вы можете использовать
такой щуп температура должно быть не
более 90 95 градусов такое медленное и
томление
прошло 3 часа
перекладываем свинину дуршлаг форму для
застывания клубах и я буду использовать
такую это форма для приборов я проделал
в ней дырки чтобы было потом проще
вытаскивать нашу колбасу
перекладываю свинину на доску
выдавливаем 2 зубчика чеснока
распределяем по всему мясу добавляем
2 чайные ложки зерновой горчицы и также
распределяем по мясу берем и сворачиваем
такой рулет
и убираем его пакет также добавим
немного бульона и отправляем форму форме
может также служить допустим разрезанная
бутылка
во вторую рульку также выдавливаем 2
зубчика чеснока и также добавим 2 чайных
ложки аджики также пакетиком сворачиваем
рулет
добавляем бульон
и укладываем вторую колбасу даем немного
остыть и отправляем в холодильник до
следующего дня для второй руки у меня
немного не хватило места форме и чтобы
она была более такая форменная я сделаю
таким образом беру такой вот беру такую
вот миску и переворачиваю и под общим
грузом рульки будут остывать в
холодильнике как ночью нас полежал
свинина холодильнике как видите она
хорошенько застыла сейчас мы будем
доставать
и разрезаем
#колбасаизрульки#рулька#домашняяколбаса#вкуснаязакуска
Подписка на канал / ДмитрийСинев
Мой Инстаграм: https://instagram.com/dmitrysinev?igs...
Поддержите ЛАЙКОМ, КОММЕНТАРИЕМ и ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
Замечательное печенье бискотти • Бискотти классический рецепт BISKOTTI...
Все рецепты тут • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
Watch video Колбаса из рульки или как приготовить зелц свиная рулька online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Вкусные рецепты с Дмитрием Синёвым 01 January 1970, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 51,06 once and liked it 2.3 thousand people.