МОМО | Рецепт непальских паровых пельменей
Момо берут свое происхождение из Тибета, где их первоначально окрестили Мог-Мог. Эти сочные пельмени попали в Непал благодаря тибетской диаспоре, особенно в середине XX века, когда тибетские беженцы искали убежища в этом регионе. Со временем MOMO претерпели кулинарную метаморфозу, впитав в себя местные вкусы и ингредиенты, тем самым став неотъемлемой частью непальского кулинарного этикета.
Ингредиенты на 14-16 шт:
300 гр куриного фарша
1-2 стебля зеленого лука
70 гр пекинской капусты
1 ч л тертого имбиря
1 ч л тертого чеснока
50 гр красного лука
5-7 стеблей кинзы (листья)
1/4 ч л соли (по вкусу)
щепока умами https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 ст л топленого сливочного масла Гхи https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
1/3 ч л куркумы https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1/3 ч л кумина https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1/3 ч л порошка чили https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1/3 ч л белого перца https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Томатный чатни:
2 шт помидоров
5-6 шт сушеного чили перца https://reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
Кинза (стебли)
5-6 зубчиков чеснока
1 ч л тертого имбиря
Соль (по вкусу)
Вода 100 мл
Тесто:
250-260 пшеничной муки
130-150 мл воды (комнатной температуры)
Щепотка соли
Бамбуковая пароварка, 18 см https://reddragon-spb.ru/posuda-akses...
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka
VK: https://vk.com/all_for_sushi
Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg
Сайт: https://reddragon-spb.ru/
Ozon: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr...
WB: https://www.wildberries.ru/brands/kra...
#непальскаякухня #момо
00:00 - Вступление
02:30 - Начинка
04:05 - Чатни
06:44 - Тесто
08:51 - Лепка
10:13 - Заключение
11:18 - Дегустация
Watch video МОМО | Рецепт непальских паровых пельменей online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни 20 February 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 29,42 once and liked it 86 people.