ЧУЧВАРА И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ТУЩЕНЫЙ С ПОМИДОРАМИ ! МОЙ СУББОТНИЙ ЗАВТРАК НА СЕГОДНЯ!
Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски
Смешное слово «чучвара» переводится как «пельмени». Но чучвара шурпа – это не банальные пельмени с бульоном. Есть моменты в приготовлении этого блюда, которые позволяют ему иметь собственное название. Все начинается с особого костного бульона. Легкий, ароматный, коричнево-красный, он радует глаз и греет душу. А готовится из самых «неходовых» костей, обычно не используемых для бульонов. Да и сами пельмени в этом блюде имеют особую форму. Они похожи на шарик с острыми ушками или глаз.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
250 г говяжьего фарша
250 г бараньего фарша
1 средняя луковица
10 г свежемолотого кориандра
10 г зиры
соль
черный перец
Для теста:
2 стакана муки
2 яйца
1 ч. л. с горкой соли
Для шурпы:
700–900 г говяжьих или бараньих костей без мяса
3 небольшие луковицы
3 средних помидора
2 веточки фиолетового базилика
семена кориандра
черный перец горошком
1 лавровый лист
красный острый перец
соль
2 веточки укропа для подачи
2 веточки петрушки
2 веточки кинзы
Watch video ЧУЧВАРА И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ТУЩЕНЫЙ С ПОМИДОРАМИ ! МОЙ СУББОТНИЙ ЗАВТРАК НА СЕГОДНЯ! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user КРАСАВЧИК АХМЕД ТУРЕЦКИЙ!HANDSOME AHMED FROM ! 30 September 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 109 once and liked it 14 people.