Bolo de coco nevado: Receita de pura maciez e leveza na sua sobremesa
#tvaparecida #santareceita
Chegou a hora mais doce do dia! 😋. Na culinária doce, o chef Léo ensina um bolo de coco nevado🥥
🍰 Ingredientes da massa do bolo:
12 claras de ovo
190g ou 1 xicara de açúcar refinado (i)
suco de 1 limão
1 pitada de sal
140g ou 1 1/2 xicara de farinha de trigo
95g ou 1 xicara de açúcar refinado
140g ou 1 1/2 pacote de coco seco
✅ Modo de preparo da massa:
1️⃣Bater as claras em neve em picos suave. Adicionar 1 xícara de açúcar, o sal, o suco de limão e bater até obter picos firmes.
2️⃣Fora da batedeira, misturar delicadamente a farinha peneirada, 1 xícara de açúcar e o coco seco.
3️⃣Dividir a massa em 3 assadeiras de 20 centímetros de diâmetro untada.
4️⃣Assar em forno a 180 graus de 20 a 25 minutos.
🥥 Ingredientes creme de coco:
200ml ou 1 garrafinha de leite de coco
200ml ou 1 caixinha de creme de leite
100g ou 1/2 xicara de açúcar refinado
1 pitada de sal
25g ou 1 colher de sopa de manteiga sem sal
30g ou 1/4 de xicara de amido de milho
2 ovos
200ml ou 1 xicara de creme de leite batido
✅ Modo de preparo do creme de coco:
1️⃣Em uma panela, juntar o leite de coco, o creme de leite, o açúcar, o sal, a manteiga, o amido de milho e os ovos. Levar ao fogo até levantar fervura.
2️⃣Retirar do fogo, espere esfriar e acrescentar o creme de leite batido.
Ingredientes Coulis de Framboesa:
200g ou 2 xicaras de framboesa
20g ou 1/4 de xicara de açúcar de confeiteiro
✅ Modo de preparo do Coulis de framboesa
1️⃣Processar todos os ingredientes e servir com o bolo de coco nevado.
✅ Montagem:
1.Usar uma das camadas de bolo como base, passar uma camada de creme de coco, colocar outra camada de bolo, outra camada de creme e por último a terceira camada de bolo.
2.Cobrir o bolo todo com uma camada fina do creme de coco.
3.Decorar com coco em flocos e servir com coulis de framboesa.
Programa "Santa Receita" exibido dia 02 de setembro de 2024.
TV APARECIDA
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