Холодец
Холодец (студень) — блюдо из застывшего до желеобразного состояния мясного бульона с кусочками мяса, чеснока, некоторых овощей. Как приготовить холодец? Я вам расскажу, как готовлю его я...
Холодец готовится долго, но все знают, что это стоит всех затраченных усилий. Да и представить себе Новый Год без холодца уже как-то не получается...
Мой рецепт такой!
Ингредиенты на 5 литровую кастрюлю (2 судка холодца):
Говяжий сустав - 1 шт
Свиные ножки - 2 шт (или 1 с рулькой)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - на глаз пара литров...
Соль - по вкусу
Специи - я кладу лаврушку, перец черный горошек, перец душистый, гвоздика.
Чеснок - 1 головка
Мясу с луком и морковью даю закипеть и снимаю пену.
Добавляю соль и варю на медленном огне 1 час.
После добавляю специи и продолжаю варить 7 часов.
После извлекаю мясо и разбираю его.
Чеснок выдавливаю через пресс в мясо, перемешиваю и раскладываю по судкам.
Бульон через сито наливаю до верха и охлаждаю (сначала на балкон, потом в холодильник на ночь)
Утром уже можно насладиться этим шедевром!!!)
Коплю средства на строительство барбекю, чтобы продолжить серию КАЗАН-МАНГАЛ... СБЕР 4279 3800 3238 1115
Watch video Холодец online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Алё - хин у аппарата. 14 March 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 15 once and liked it 1 people.