Традиционная праздничная словенская сдоба. Ореховая потица (potica) от @inklukva Slovenian Recipe
Записаться на бесплатные уроки можно тут https://vk.cc/cjNIkk
Полный курс по выпечке на заквасках "Живой хлеб" https://vk.cc/cp58hT
Курс по ферментации овощей и напитков https://vk.cc/cokRNU
Курс по безглютеновой выпечке https://vk.cc/cjNIzu
Кураторство и консалтинг пекарен https://vk.cc/cjNID9
_______________________________________________________________
Рецепт Potica на видео:
40 грамм молоко
1 яйцо
300 грамм закваски левито мадре на пике
4 грамма соли
55 грамм сахара
200 грамм муки высшего сорта
После развития клейковины 45 грамм сливочного масла
1 чайная ложка рома
Начинка из орехов:
180 грамм измельчённых орехов
70 грамм сахара
добавляю молоко до консистенции густой сметаны. Можно добавить сливочное масло или яйцо в начинку вместо или вместе с молоком. Можно добавить корицу, изюм, ваниль.
После того как тесто выбродит сформуем рулет и аккуратно уложим в форму. Расстойка до полного подъема. Выпечка в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Сразу после выпечки вынимаем потицу из формы. Украшаем после остывания.
Полезные видео:
С чего начать печь? • С чего начать печь
Польза домашнего хлеба • Не покупайте хлеб! Пеките сами полезн...
Инвентарь пекаря • Инвентарь домашнего пекаря
#хлеб #закваска #хлебдома #хлебназакваске #домашнийхлеб
===========================
Телеграм-канал "Живой хлеб" https://t.me/inklukva
Давайте дружить в Инстаграм! /
Сообщество ВКонтакте https://vk.com/inklukva
Мои видео в TikTok / inklukva
Канал на Яндекс Дзен https://dzen.ru/inklukva_maltseva?sha...
Смотрите видео Традиционная праздничная словенская сдоба. Ореховая потица (potica) от @inklukva Slovenian Recipe онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь inklukva 01 Январь 1970, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 99 раз и оно понравилось 6 людям.