Хлеб на опаре Пулиш @antoninavish
Чтобы приобрести продукцию, упаковку для пищевой и торговой промышленности: мешок сетчатый, ведра, банки, контейнера, лотки, стаканы, кружки, столовые приборы и многое другое перейдите по этой ссылке: http://www.myfamiliy.by
Сегодня готовлю #хлеб пшеничный на опаре #пулиш. Хлеб по этому рецепту всегда получается очень вкусный, мягкий и со сливочным ароматом. Особый вкус и запах удается получить за счет опары #пулиш, которую готовим за 12 -16 часов до замеса теста. Такое длительное брожение опары способствует развитию в ней молочнокислых бактерий, которые и придают хлебу сливочно-молочный вкус.
Приготовление теста: 2-3 раза после 30 мин растянуть, и далее оставить на брожение на 2 часа.
🌡️ Выпекаем при 230° верх низ вторая полка снизу 15 мин (+водяная баня), затем убавляем температуру и
Выпекаем при 200° верх низ вторая полка снизу 35-45 мин (без водяной бани)
📝Ингредиенты:
Опара на 12-16 часов:
200 г пшеничной муки в/с
200 мл воды
0.5 г свежих дрожжей
Тесто:
250 г пшеничной муки в/с
50 г ржаной муки (или цельнозерновой пшеничной муки)
150 мл воды
соль 1 чайная ложка
Спасибо за просмотр, и если вы еще не ПОДПИСАЛИСЬ на канал, это бесплатно!
#круассан #булочки #торт #кухня #кулинария #рецепт #пирожки #кекс #пасха #тесто #рулет #маковаяначинка #cake #хлеб
Смотрите видео Хлеб на опаре Пулиш @antoninavish онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Antonina Vishnevskaya 21 Январь 2025, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 1,162 раз и оно понравилось 47 людям.